厨房家电十大发展趋势

在这个腾飞发达的年代里，任何事物发展的速度都令人难以预料。粤东装饰网经过努力研究与探讨，归纳出未来五年我国厨房小家电市场发展十大趋势。

趋势之一：规模化趋势

面对国内大家电企业对于小家电业务战略视角的改变，以及跨国公司如伊莱克斯、飞利浦、松下等把国外小家电领域的经验移植到中国，加快了本土化运作进程的背景，在小家电领域有先行之利的企业和市场基础的企业必然有两种选择，其中一种就是规模化，形成产品品项的规模优势和形成成本的规模优势，以阻止对手的拓展机会。这一领域的代表首先必是年销40亿小家电规模的美的。美的集团旗下的生活电器制造有限公司借成立十周年之机亦宣布，将在电饭煲、电磁炉、电热水壶、电炖锅等领域推出一系列新品，大规模扩张。这一趋势亦使新一轮的价格战在所难免。国内的生活小家电正朝着普及化、时尚快捷、创新节能的方向去发展。

趋势之二：专一化趋势

应对多家资本力量纷纷涌入厨房小家电的背景，除了规模化策略之外，无疑就是专一化策略。九阳豆浆机的成功首先就是得益于这一策略的坚定执行，当然九阳目前已经加速拓宽电磁炉等产品线。不过这一策略仍将会为更多的新进入厨房小家电的企业所采用。有亚洲电磁炉品牌之称的正夫人如果要想在国内市场有所建树，必得将此策略发挥得淋漓尽致。

趋势之三：技术研发趋势

不少的大家电进入小家电特别是厨房小家电领域采用的是OEM贴牌生产的方式，当把厨房小家电业务进入战略性业务单元后首先就将重视技术研发，以改变产品同质化的现象，同时厨房小家电创意为先，特别强调新功能新造型。由此技术研发的将是厨房小家电业务决胜终端的预埋管道。这一方面的代表作如技术型的科龙公司投资近800万元建成检测中心，可谓大家电企业战略运做小家电后的一大体现。又比如老板电器在炊具业务正式上市之前已经花了两年时间对该行业的市场及消费需求进行了充分的调查研究，然后投入大量的人力物力潜心研发新一代炊具产品，一上市即推出拥有相当的技术优势的乐厨系列电饭煲和电压力煲两大类共20种新品亦可见一斑。后期跟进的可能还有TCL等更多的大家电企业。与此同时，厨房小家电门类不少，决定了OEM的需求必将持续存在，技术研发的还可以在一定程度上解决了OEM的弊端。

趋势之四：同源产品整合趋势

在发达国家平均每户拥有小家电30-40件，而在中国每户仅有几件。厨房小家电市场的繁荣实质上也是户均小家电拥有率提升的过程。人们对厨房小家电的要求将不会仅仅满足于功能新颖造型美观，同时还会要求与厨房的整体环境相匹配，让厨房看起来更加美观舒适视觉一体化，这就不单单是厨房小家电本身的风格了。这种市场消费基础为在厨房产品领域滚打已久的品牌 企业特别是传统明火炊具业的企业带来了体现差异化优势的机会。

这一方面的代表如苏泊尔、双喜、爱仕达等原先在各类明火炊具方面具有领先优势的企业。国内炊具品牌苏泊尔在短短的时间内将电饭煲、电磁炉等产品运做到行业前列，就体现了这种同源产品结合、同源研发成果共享、同源渠道优势资源共享、品牌同源价值共享的成果，这一趋势将是一支有生的力量，因为谁都希望厨房干干净净而不是品牌简单堆积的大杂脍。

趋势之五：纵向整合营销趋势

国务院发展研究中心市场研究所家电市场研究组和北京顾能市场调研中心完成的《2003年中国城市整体厨房市场研究咨询报告》披露，未来3年中国整体厨房产品的潜在市场规模价值780亿元。整体厨房是指橱具、电器、燃气具三位一体的现代化厨房。其中电器部分主要包括冰箱、灶具、烤箱、微波炉、排油烟机、洗碗机、热水器、电饭煲等，有不少是厨房小家电。这一基础带来了两种类别的整合营销趋势：一是不少整体厨房生产厂家并不生产厨房小家电，他们需要采购品质优异的产品成为其产品的组成部分。二是该类产品自建连锁销售终端的比较多，引进名牌厨房小家电品牌 联合销售为消费者提供便利度，从服务角度提升能力有利于自身的发展。由于该渠道是厨房小家电产品有效目标消费者构成的因素，该种营销模式亦能为厨房小家电品牌厂商所赞成。

趋势之六：横向整合营销趋势

目前的厨房小家电 业的决胜除了研发优势决胜、成本优势决胜、市场网络的管理优势决胜外，主要在于终端决胜，多少显得有些营销乏术。厨房小家电领域尽管国际品牌不少，如飞利浦、松下、博朗、伊莱克斯、LG、三洋、好运达、特福、象印、ACA等，但在厨电领域并未取得强势成果。厨房小家电板块六大品类除部分产品外，多数还有一个市场认知接受的过程，如食品加工类的搅拌机、干磨器等，饮料类的咖啡壶、泡茶机等，早餐类最为集中，如多士炉、三明治炉、电烤箱等，休闲类的电炸锅等，即便最为大众所熟悉的烹煮类的电磁炉也是近一两年才为市场正式接受。生活必须程度最高的当属于清洁类，如，洗碗机、排油烟机、消毒柜等，也是市场认知度最高的领域。这种产品认知构成特点也就意味着厨房小家电是一个认知接受蜕变集中度非常高的领域，其发展过程的快捷程度取决于“普通家庭对于小家电的需求从奢侈品转向同意小家电是一种时尚的代表、一种品位生活方式”的转移速度。这种转移速度取决于三个市场的沟通，一个是一般消费市场的沟通，一个是房地产市场带来年均260万户的新迁居民市场的沟通，一个是每年1000万对结婚人数的婚庆市场的沟通，而后两个市场构成的往往是直接效用人群。与房地产市场和婚庆市场的整合营销技术的研究应用，将是厨房小家电领域特别是后来者突破市场壁垒的有效选择。

趋势之七：市场区域集中趋势

有人统计，发达国家小家电产品品种与国内之比为2：1（近200种VS不到100种），小家电市场的繁荣必将是一个不断引进和研发产品品种的过程。厨房小家电尤其如此。厨房小家电六个品类当中有不少都还有一个市场认知接受的过程，其随着产品品类与生活必须程度及其认知程度的界限，市场开发过程亦将呈现区域销售依次滚动的过程，将随之呈现区域集中趋势（有业内人士统计，北京、上海和广州三个城市就占了小家电市场约60%的市场份额）。厨房小家电区域进程按照产品生活必须程度从低到高依次如下：一级市场主要是以广州为代表的珠江三角洲城市及以上海为代表的长江三角洲城市和京津地区，二级市场主要以青岛、大连、福州、厦门、重庆等有代表性的大城市为主，三级市场是部分省会城市和较为发达地区的中等城市。

趋势之八：新品牌纷呈趋势

“贴牌生产，为他人作嫁衣”的OEM业在国内多个行业都有大量的分布。我国拥有青岛、顺德、慈溪三大家电制造基地，各类小家电生产企业多达数千家，仅广东顺德一地就有1000多家，是从事厨房小家电领域OEM作业最多的地方。这些企业当中有不少实力雄厚，形成了小家电生产的深度配套加工产业链，绝大多数零配件自行生产配套，替国际品牌做OEM使它们拥有与全球同步的技术创新优势、产品品质优势、规模优势和市场价格杀伤力。比如东菱生产的面包机、咖啡机、电热水煲三大产品，在全球西式厨房小家电市场上全球占有率分别达50%、40%、70%，微波炉出口量已进入全国前四位。还有亿龙、德昕等众多品牌。东菱聘请著名影星徐静蕾作为小家电产品的品牌代言人就为这种趋势做了最好的注脚。厨房小家电领域缺少行业公认领导品牌的市场基础也为这一趋势提供了最好的动能。

趋势之九：重视品牌定位趋势

目前的厨房小家电大多重视产品功能而比较少的关注品牌，而其要崛起必定逐步从大乱走向大治，不仅要倡导厨房小家电与生活品质密切相关，更要倡导一种生活方式，以吸引消费者关注和共鸣，借以推荐新的产品门类，没有共鸣消费者就不会掏腰包。为满足不同的消费群体口味和不同的生活方式的沟通，提纯提高品牌及其副品牌的形象定位将是一项重要的工作，在此基础上将“品牌形象”、“产品功能”、“产品外观”、“产品价格”和“售后服务”融为一体将是下一阶段厨房小家电决胜的关键。以此优势资源的建立，合并研发优势、成本优势、市场网络的管理优势，才更易引起商家对你的品牌产生积极性从而更多占有市场份额。

趋势之十：等量淘汰趋势

随着实力雄厚的大家电品牌和国际品牌对小家电业务的重视并进入实质性的轨道，以及小家电专业人才特别是高层人才的转会，厨房小家电业务板块的将进入专业化、体系化、品牌化的运作，为争夺更多的市场份额，依靠资金优势和研发优势，必将逐步淘汰掉一批实力相对薄弱、缺少研发和成本优势以及市场网络管理优势的小牌企业。厨房小家电的丰厚油水和缺乏真正的强势品牌的难得现状，必将使这一速度加剧。专业化、体系化、品牌化的运作亦将带来渠道的配合，厨房小家电在未来几年后将逐步出现等量淘汰的趋势。